Zumi工房が甕壺に彫刻しない理由をこれからお伝えします。
泡盛の熟成を研究している方のお話です。
「試しに土の中に埋め数年寝(熟成)かせて試飲すると土の味がした! 壷は息をしているようだ!」との事です。
なので、彫刻文字に塗装したシンナーのような匂いが、泡盛の熟成に幾らかの悪い影響を与えるのでは!?と心配です。
また、もう一つの理由として、壺を巻いている「ひも」を あえて解く事を避けたいのです。
その理由が、ひもが有ると持ち運びしやすいこと。また、壺の破損を避けるための緩衝材の働きをしているからです。これこそ先人の知恵でしょうかね!
5升の壷の重さは約15kg前後はあり、床に置くときの衝撃で見えない「ヒビ」が入ってしまい、お酒の蒸発が加速してします。
などなどの理由から購入した状態のままが望ましいとお伝えしています。
色々な要因があると思いますが、彫刻しなくても、数十年間ねかせて(熟成させて)開けてみると、空になっていた! と、実際の話があります。
なので、Zumi工房では木札にメッセージを彫刻し、それを甕壺に掛けることをお勧めしています。